Home » ของหวาน

Category Archives: ของหวาน

ประวัติขนมไทยโบราณฝอยทอง

ขนมไทยโบราณอีกประเภทหนึ่งที่มีประวัติอันนาน เกิดขึ้นในรัชสมัยสมเด็จพระที่นารายณ์มหาราช มีชาวประเทศโปรตุเกสนำสูตรขนมฝอยทองมาเผยแพร่ให้แก่ชาวไทย ซึ่งตามธรรมดาขนมไทยโบราณแท้ๆจะไม่เอาไข่เป็นส่วนประกอบสำหรับเพื่อการทำขนมกันนัก ส่วนมากจะเป็น แป้ง น้ำกะทิ น้ำตาล มะพร้าวมากยิ่งกว่าอันอื่นเมื่อชาวประเทศโปรตุเกสเข้ามาค้าขายกับชาวไทยในสมัยนั้นก็จะพาแม่บ้านมาด้วยเลยได้สอนแนวทางการทำฝอยทองให้แก่คนประเทศไทยกระทั่งเป็นที่ถูกใจทำรับประทานจนกระทั่งเดี๋ยวนี้ฝอยทอง เป็นของหวานประเทศโปรตุเกส ลักษณะเป็นเส้นฝอยๆสีทอง ทำมาจากไข่แดงของไข่เป็ด ต้มในน้ำเดือดแล้วก็น้ำตาล ชาวโปรตุเกสใช้กินกับขนมปัง กับของกินมื้อหลักพวกเนื้อสัตว์ รวมทั้งใช้กินกับเค้กโดยมีเกิดจากเมืองอาไวโร่ เมืองริมฝั่งทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส

(more…)