Home » งานแต่ง » 5 ข้อควรจะทราบสำหรับการจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนงานสมรสให้ถูกทาง

5 ข้อควรจะทราบสำหรับการจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนงานสมรสให้ถูกทาง

ถ้าเกิดพูดถึงงานเลี้ยงอาหารในงานมงคลต่างๆไม่ว่าจะเป็น งานบวช หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆแน่ๆว่าจำต้องคิดถึงการจัดงานแบบโต๊ะจีน เป็นอันดับต้นๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งงานมงคลสมรส ที่ไม่ว่าจะเป็นงานของคู่ไหนก็ชอบเลือกการจัดรับรองแขกด้วยของกินโต๊ะจีนงานมงคลสมรสทั้งหมด ยิ่งเป็นคู่สมรสที่มีเชื้อสายจีน

จะกล่าวได้ว่าเป็นธรรมเนียมปฏิบัติอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้สำหรับในการจัดโต๊ะอาหารรับรองแขกแบบโต๊ะจีน โดยแนวความคิดสำคัญของคนจีนตั้งแต่ยุคบรรพบุรุษที่ปลูกฝังกันมาว่าการนั่งกินอาหารด้วยกันในโต๊ะทรงกลมทำให้แลเห็นและก็คุยกันได้ทุกคน ไม่มีการแบ่งแยกชนชั้นทางสังคม และไม่แตกต่างกันบนโต๊ะอาหาร

แต่คุณทราบไหมว่าการจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานมงคลสมรสนั้น มันมีแบบอย่างสำหรับเพื่อการจัดโต๊ะของกินอยู่ ถ้าหากจัดโต๊ะจีนอย่างถูกแนวทางก็จะนำพาเชื่อนำพาความมั่งมีรวมทั้งความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ่าวสาว ด้วยเหตุนั้น pimpochana ก็เลยนำ 5 ข้อควรทราบสำหรับเพื่อการจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนให้ถูกทางมาบอกต่อกันเพื่อเป็นความรู้แก่เจ้าบ่าวเจ้าสาวที่ต้องการจะจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงานจ้ะ จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

1. วัสดุอุปกรณ์การจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงาน 6 อย่างจำเป็นมาก
การจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนนั้น ในเรื่องอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารต้องของทั้งยัง 6 อย่าง อย่างเช่น 1. ตะเกียบ 1 คู่ต่อ 1ท่าน ซึ่งในงานมงคลจะใช้ตะเกียบลงรักษ์สวยงาม 2. ช้อน 3. ถ้วยน้ำแกง หรือถ้วยแบ่งอาหาร 4. จาน 5. ถ้วยน้ำใส ซึ่งในสมัยก่อนจะใช้เป็นแก้วชา หรือแก้วสุรากระเบื้อง 6. ถ้วยน้ำจิ้ม โดยคนจีนมีชื่อเสียงว่ามีปริมาณน้ำปรุงรสมากยิ่งกว่าชาติอื่นๆเพราะว่าโดยมากของกิน แต่ละประเภทจะมีน้ำจิ้มเฉพาะของแต่ละอย่าง

2. การจัดการนั่งรับประทานอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงาน
การจัดตำแหน่งการนั่งทานอาหารก็เป็นเรื่องสำคัญ ดังนี้ควรจะจัดให้ผู้มีความอาวุโสสูงสุดนั่งหัวโต๊ะ โดยหันออกทางประตู แล้วผู้หลักผู้ใหญ่รองลงมาก็นั่งทัดลงมา ส่วนเด็กตัวเล็กๆที่สุดควรจะจัดให้นั่งใกล้กาสำหรับใส่น้ำชา หรือกาเหล้า เพื่อเป็นผู้บริการเสิร์ฟน้ำให้แก่ผู้หลักผู้ใหญ่กว่า รวมทั้งการให้เกียรติผู้ใหญ่สำหรับการเปิดของกินก่อนเป็นคนแรกอีกด้วย อันนี้สุดแท้แต่กรณีนะคะ ถ้ามีผู้หลักผู้ใหญ่ในโต๊ะจีนนั้นก็จัดตามนี้

3. อาหารโต๊ะจีนงานมงคลสมรสจะต้องเป็นเลขคู่แล้วก็มี 8 อย่างขึ้นไป
ปริมาณของกินสำหรับการจัดเลี้ยงในขณะนี้ชาวไทยเชื้อสายจีน และก็ชาวไทยนิยมเลี้ยงของกินโต๊ะจีนงานแต่งงานปริมาณ 10 อย่าง แต่ว่าจะไม่นิยมจัดของกินเป็นปริมาณที่ลงด้วยเลข 4 ได้แก่ 4 หรือ14 อย่าง เนื่องด้วย เลข 4 ในภาษาจีนออกเสียงเหมือนคำว่า ซี่ ซึ่งแปลว่า ‘ตาย’ เป็นคำอวมงคล สำหรับในการจัดโต๊ะของกินโต๊ะจีนงานมงคลสมรสนั้น ในลำดับของกินที่เสิร์ฟจะเริ่มตั้งแต่ของกินเรียกน้ำย่อย พวกออเดร์ฟเย็น ของกินจานร้อนต้องประกอบไปด้วยของกินที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์บก, สัตว์ปีก, อาหารทะเล และก็ผัก โดยจะมีอาหารจานหลักเป็นหูฉลาม และก็ตามด้วยของกินอิ่มท้อง อย่างเช่น ข้าวผัด รวมทั้งในที่สุดล้างปากด้วย ของว่าง หรือ ผลไม้นั้นเอง

4. การจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานสมรสห้ามนั่งเป็นเลขคี่
ชาวจีนมั่นใจว่าการนั่งเดี่ยว หรือนั่งเป็นจำนวนคี่เกิดเรื่องอวมงคล ก็เลยนิยมจัดให้นั่งเป็นจำนวนคู่ ซึ่งเป็นมงคล สมบูรณ์ เข้าคู่กัน มองกลมกลืน รวมทั้งการนำโต๊ะกลมมาจัดเลี้ยง โดยมั่นใจว่าทรงกลมหมายคือความสมบูรณ์ เสมือนดวงจันทร์ บ่งบอกถึงว่ากลมกลืน สามัคคี รวมทั้งโต๊ะกลมสามารถนั่งได้เยอะมากๆขึ้นจาก 8 – 12 คน อีกด้วย

5. ของกินมงคลบนโต๊ะจีน
การจัดโต๊ะจีนนั้น จะมีของกินมงคลอยู่ 5 อย่าง ที่มาจากธาตุอีกทั้ง 5 ธาตุหมายถึงไฟ ทองคำ ไม้ น้ำ ดิน โดยจะย้ำสิ่งมีชีวิตหมายถึงหมูนำไปปิ้งทั้งตัว , หูฉลาม , เป็ดยัดไส้เกาหลัด , ปลานึ่ง รวมทั้งหอยจ๊อ ซึ่งชาวจีนจัดว่าการบริโภคสิ่งที่ดีมีคุณภาพจะนำพาความก้าวหน้าให้แก่ฐานะค่ะ

ที่จริงแล้วการจัดเลี้ยงของกินโต๊ะจีนงานมงคลสมรสนั้น จะอยู่ที่ความสบายของบ่าวสาวมากยิ่งกว่า แต่ถ้าหากจะพิจารณาถึงวิธีการจัดที่ถูกแนวทางก็สามารถทำเป็นจ้ะ คู่ไหนที่กำลังจะจัดเลี้ยงโต๊ะจีนในงานแต่งงานก็ทดลองนำ 5 ข้อที่นำเสนอไปใช้มองได้นะคะ

 


Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *